Vuoden lifestylejuttu shortlista

n i r u p i Le joulutaiat Taatelikakku saa lumikuorrutteen, ja luumutortut ovat kuin kuusia. Herkulliset keksit sujahtavat pikkujoulupakettiin. Juhlakauden upein jälkkäri on yllättävänkin helppo suklaatrifle. Te k s t i C H R I S T I N A A A LT I O K u v a t T U O M A S K O L E H M A I N E N Ty y l i TA R U C A S T R É N , K A I SA J O U H K I

Taatelikakku on parhaimillaan, jos se ehtii mehevöityä muutaman päivän jääkaapissa. Rento keko kuorrutusta ja tupsahdus tomusokeria lisätään juuri ennen herkuttelua. | Lautanen Hemtex. Kakkujalka Heirol. Kuuset Puuilo. APPELSIININ RAIKASTAMA TAATELIKAKKU PAISTUU PYÖREÄSSÄ VUOASSA MEHEVÄKSI. KERMAINEN KUORRUTUS VIIMEISTELEE SEN JUHLAKUNTOON.

TAATELIKAKKU SÄILYY ILMAN KUORRUTUSTA VIILEÄSSÄ JOPA PARI VIIKKOA. S Ä I LY VÄ LAHJAVINKKI Appelsiinitaatelikakku Biscoffsuklaakeksit 12 PALAA | 20 MIN + 50 MIN N. 27 KPL | 45 MIN 1 pkt (250 g) kivettömiä taateleita 2 dl appelsiinimehua 2 dl (muscovado)sokeria 200 g voita 2 munaa 1 dl sukaatteja eli appelsiinin kuoripaloja 3½ dl vehnäjauhoja 2 tl soodaa 2 tl piparkakkumaustetta Leivitykseen nokare voita ½ dl korppujauhoja Kuorrutus 1 prk (3,3 dl) kuohukermaa 1 dl vaniljarahkaa 2 rkl sokeria 225 g voita 1 dl Biscoff-levitettä 2¼ dl sokeria 2 munaa 3 dl vehnäjauhoa 1 dl mantelijauhoa 1½ tl leivinjauhetta ¼ tl suolaa 200 g leivontasuklaata 10 (2 dl) piparkakkua rouhittuna KUUMENNA uuni 175 asteeseen. Leivitä irtopohjainen kakkuvuoka (ø 24 cm) voilla ja korppujauhoilla. LOHKO taatelit kattilaan. Lisää joukkoon appelsiinimehu ja sokeri. Hauduta taatelit pehmeiksi. NOSTA kattila levyltä. Lohko joukkoon voi sulamaan. LISÄÄ hieman jäähtyneeseen taateliseokseen munat ja sukaatit. Yhdistä kuivat aineet ja sekoita ne taikinaan. KAAVI taikina kakkuvuokaan. Paista uunin alatasolla noin 50 minuuttia. Avaa irtopohjavuoan reuna raolleen ja anna jäähtyä. KUORRUTA kakku halutessasi vähän ennen tarjoilua. Vatkaa kerma kuohkeaksi. Lisää joukkoon vaniljarahka ja sokeri. Taatelikakku maistuu myös sellaisenaan. Vinkki! Taatelipakkauksen kalvon saa helposti irti, kun laskee hanasta kuumaa vettä pakkauksen päälle. Kakku säilyy ilman kuorrutusta vuoassaan jääkaapissa jopa pari viikkoa. Peitä vuoka kelmulla tai lautasella. KUUMENNA uuni 200 asteeseen. NOTKISTA pehmeä voi sähkövatkaimella. Lisää Biscoff-levite ja sokeri. Vatkaa tasaiseksi. Lisää munat yksitellen joukkoon samalla vatkaten. YHDISTÄ vehnäjauho, mantelijauho, leivinjauhe ja suola. Rouhi suklaa ja piparkakut. LISÄÄ taikinaan kuivat aineet sekä puolet rouhitusta suklaasta ja pipareista. OTA ruokalusikalla taikinanokareita pellille leivinpaperin päälle. Laita yhdelle pellille 9 nokaretta, sillä keksit leviävät paiston aikana. Painele pinnalle suklaarouhetta ja pipareita. PAISTA keksejä 8–10 minuuttia, kunnes ne saavat hieman väriä reunoilleen. Keksit kovettuvat jäähtyessään. Vinkki! Täyteläinen Biscoff-levite on tehty kekseistä. Tahna ei sisällä pähkinää ja sopii vegaaniseen ruokavalioon. Keksit säilyvät keksilaatikossa tai paperipussissa ainakin viikon.

Keksitahna tekee rapeista pikkuleivistä herkullisen makeita. Suklaasta ja piparkakuista syntyvät jouluiset sattumat. YLLÄTÄ YSTÄVÄ SUUSSA SULAVILLA KEKSEILLÄ JA PAKKAA HERKUT LAHJARASIAAN.

HELPPO & NOPEA Kuusitortut 10 KPL | 20 MIN 1 pkt (1 kg) lehtitaikinalevyjä 1 prk luumumarmeladia 1 tl kanelia 1 muna Lisäksi 10 grillitikkua tomusokeria LEVITÄ kohmeiset lehtitaikinalevyt sulamaan 15 minuutiksi. Upota grillitikut veteen. KUUMENNA uuni 250 asteeseen. SIVELE levyjen päälle luumumarmeladia. Tupruta päälle kanelia. Leikkaa levyt pitkittäin neljään osaan. KÄÄNTELE taikinanauhat kuusen muotoon. Käytä neljä nauhaa jokaiseen kuuseen. PUJOTA grillitikku kuusen keskelle. Erottele hieman nauhoja toisistaan ja muotoile sieväksi ennen paistoa. Voitele tortut munalla. PAISTA kuusia uunissa noin 10 minuuttia. Siivilöi päälle tomusokeria. Vinkki! Kokeile kuusten kierteissä luumumarmeladin tilalla Pirkan rommi-kirsikkamarmeladia. SUURENMOISEN KUUSEN KIERTEISSÄ ON KAHDEN PERINTEISEN TÄHTITORTUN AINEKSET.

JOULUTORTTU PUKEUTUU JUHLAAN. PUJOTA KUUSEN LATVAAN HOPEINEN TÄHTI JA KANTAAN SAMETTINEN NAUHA. Jos haluat torttuihin lisää sattumia, voit ripotella marmeladin pinnalle rouhittuja pähkinöitä. | Hopeanauha ja tähdet Søstrene Grene.

JUHLAVA Kirsikkasuklaa-trifle 8 ANNOSTA | 1 T 20 MIN JOULUPÖYDÄN UPEIN HERKKU ON MYÖS HELPOIMMASTA PÄÄSTÄ. Brownie 100 g voita 100 g tummaa suklaata 2 munaa 2½ dl sokeria 1½ dl vehnäjauhoa 1 dl tummaa kaakaojauhetta 1 tl neilikkaa ¼ tl suolaa Suklaamousse 200 g tummaa suklaata 1 prk (3,3 dl) kuohukermaa Lisäksi 3 ps (á 250 g) kirsikoita pakasteena ½ dl sokeria 1 prk (3,3 dl) kuohukermaa 1 rkl sokeria KUUMENNA uuni 175 asteeseen. PALOITTELE voi ja suklaa kattilaan. Sulata ainekset miedolla lämmöllä. Nosta kattila liedeltä. VATKAA munat ja sokeri kiinteäksi vaahdoksi. Yhdistä jauhot, kaakaojauhe, neilikka ja ripaus suolaa. Yhdistä ainekset ja nostele sekaisin. LEVITÄ taikina pieneen uunivuokaan (20 x 30 cm) leivinpaperin päälle. Paista 15–20 minuuttia. TEE suklaamousse. Kuumenna 1 dl kermaa kattilassa. Paloittele suklaa joukkoon. Sekoita, kunnes suklaa sulaa. Jäähdytä. VATKAA loput kermapurkillisesta vaahdoksi. Yhdistä suklaakerma ja kermavaahto. Nosta suklaamousse jääkaappiin. OTA kirsikat kulhoon sulamaan. Ripottele joukkoon sokeri. VAAHDOTA kermavaahto ja lisää joukkoon sokeri. KUUTIOI brownie. Lisää kulhoon kerroksittain brownieta, moussea, kermavaahtoa ja kirsikoita. Jätä pinnalle kermaa ja kirsikoita. Vinkki! Tee triflestä gluteeniton käyttämällä gluteenitonta jauhoseosta. Varmista myös suklaan gluteenittomuus.

KERROKSISSA MAISTUVAT TÄYTELÄINEN BROWNIE, KUOHKEA SUKLAAMOUSSE JA RAIKKAAT KIRSIKAT. Jälkiruuan voi koota lasikulhoon muutama tunti ennen tarjoilua. Vain päällimmäiset kirsikat kannattaa lusikoida päälle juuri ennen h-hetkeä. Kirsikoiden sijasta voi käyttää myös mustaherukoita. | Lasiastia Casa, Stockmann. Lautaset Søstrene Grene.